パンとお菓子
10月の営業日 & 今月のパン、お菓子なお便り

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インターネット通販はこちらからお申込みください♪♪

【 定番パン / 固定MENU 】

●いつもの田舎パン(VEGE-TYPE)
6種の小麦を独自にブレンド。力強い小麦の風味に焼きこまれたクラストは、まるでチョコレートのような味わいを持ち、大きく焼くことで水分が保持出来るパンを目指しています。

●FRUITS BREAD(VEGE-TYPE)
有機副材料のドライフルーツ、ナッツをふんだんに使用したケーキ風ハードブレッド。フルーツは熱湯で湯洗いした後、自家製のフルーツシロップや無添加の美味しいワイン、時々ハーブでほんのりと季節に合う風味を足してあげます。ナッツはロースト後、有機豆乳で下処理することでアク抜きとコクをプラス。ワインやチーズにもよく合います♪

●バゲット(VEGE-TYPE)
低温長時間発酵、適度にミキシングすることで引き出す甘みと軽さの食感。自家培養天然酵母を用いながら、食べやすさを兼ね備え、劣化を抑える製法で作る小麦風味の食事パン♪

●自家栽培無農薬 no つぶつぶ玄米パン(VEGE-TYPE)
オーガニック食を始めたキッカケとなってくれた兄、仕事を退職した父も畑を手伝い、半農生活を営む店主の実家。合鴨農法で育てた無農薬玄米&古代米を丁寧にロースト、硬めに炊き上げてから国産菜種油を配合したあっさりめの生地に混ぜ込んでいます。粒々食感と焙煎の香ばしい風味は、パンでありながらお煎餅を思い出す味わい。

●テーブル・ロール(豆乳生地のロールパン・VEGE-TYPE)
有形文化財、船岡温泉の離れを借りて、右も左も分からずにパン屋を始めた店主を、長らく暖かく見守ってくれていたお隣、船岡温泉の女将さん。そんな女将さんが、毎回走って買いに来てくださる嬉しさを込めて、「別名・女将ロール」と呼ぶことも(笑)メインの小麦は北海道産の味わい深い石臼挽き粉を配合、その他3種で細かな食感を計算し、適度にもっちり、適度に軽く焼き上げる工夫を。癖のある小麦には癖のある材料で対応する独自の考えにより、あえて有機豆乳や有機オリーブ油を配合し、アッサリとした風味に焼き上げています。

【 気まぐれパン / 気まぐれMENU 4-5種類 】

●秋野菜の創作パン(VEGE-TYPE / 時々チーズを使用♪)
めっきり涼しくなった近頃、芋、栗、南瓜などの秋めいた野菜を見かける機会も増えてきました。近年、先取り傾向の強い世の中、スーパーに並ぶお野菜たちに季節感が無いことも増えてまいりました。チップルソンでは近隣の農家さんの畑の旬をお届け出来たら、と考えております。地場で自然な栽培方法となると、まだ夏らしいお野菜が多いのも事実。畑直送の旬をアイデアで楽しく彩っていけたなら。⋆⋆万願寺唐辛子、茄子、オクラなどの夏っぽいお野菜で赤とんぼモチーフの野菜パンを。(下記掲載写真をご参考に♪)

●菓子パン
メロンパン、自家製カスタード&お豆腐入りのクリームを使ったかわいらしいお菓子パン、同じく自家製折り込みシートを使用したシナモン・ロール、季節のフルーツをコンポートや加工した種類など、その時々、あるものをお楽しみください♪
⋆⋆たまごパン生地使用 / 生地にアーモンドの粉を配合し、半ばケーキのような食感を持たせたソフトでリッチな卵パン。発酵バター、牛乳、蜂蜜、有機砂糖といった素材を使い分け、イーストの構造を研究して作った酵母により、癖を感じないパンに仕上げています♪焼かずにそのままでお召し上がり下さいませ♪

●クロワッサン
毎週のようにトレーニング中のクロワッサン修行、随分感覚が良くなり、作業効率やタイミングも計れるようになってきました。当面の間、クロワッサンの販売日は月曜日・金曜日の11:00amから、とさせていただきます。美しい層がハラハラと剥がれ落ち、酵母と発酵バターの香りが癖になる、少しザクザクした食べ応え満点のクロワッサン♪♪ ⋆⋆未だ発酵が少々ブレることもございますので、商品が無い場合はご理解くださいますよう、お願いいたします。

●BAGELE’S
定番系メニューの中でもファンが多い人気のBAGELを月替わりで2-3種類、店頭販売しています。⋆中身は時々入れ替わります。変化していくBAGELメニューをお楽しみください♪

●その他、季節の焼き菓子(タルト、バターケーキ、時々クッキー)や、6時間かけて炊き上げる自家製の生キャラメルで作る定番系ラスクなど、パン屋ならではの気まぐれなお菓子メニューもご用意しております♪

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毎週日曜日・木曜日14:00pm – 19:00pm
毎週金曜日・月曜日11:00am – 19:00pm
⋆時々、不定休でお休みします。(下記赤文字参照)

10月18日(日曜日)、19日(月曜日)は三重県の月の庭開催
「三重・京都うまいもの物産展」出張販売の為、
店舗営業はお休みをいただきます。
⋆⋆10月26日(月)は予定を変更、通常営業することにいたしました。
どうぞよろしくお願いします⋆⋆

⋆木曜日、日曜日の14:00pm パン屋Openに加え、毎月曜日 & 金曜日の11:ooamよりOpen、今月より19:00pm Closeとさせていただきます。Take outも可能なドリンク、座ってお召し上がりいただける一日中モーニングset、ケーキsetなどをご用意した小さな喫茶をはじめております。古いタイルの空間にて、ゆったりと流れる時間をお楽しみください♪

⋆⋆⋆尚、当店は小規模個人店となります故、メールの返信、お買い物時にお待たせしてしまうことがございます。お時間に余裕を持ってお買いものいただけますよう、皆様にもご協力をお願いしております。完売で商品が無い場合、19:00pm前に閉店することがございます。Open前のパンのお取り置き、ご予約はお受けしておりません。大変申し訳ありませんが、営業日当日の店頭にてお買い求め下さいませ。

 

 

おしらせ |  2015.10.02
9月の営業日 & 今月のパン、お菓子なお便り

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インターネット通販はこちらからお申込みください♪♪

【 定番パン / 固定MENU 】

●いつもの田舎パン(VEGE-TYPE)
6種の小麦を独自にブレンド。力強い小麦の風味に焼きこまれたクラストは、まるでチョコレートのような味わいを持ち、大きく焼くことで水分が保持出来るパンを目指しています。

●FRUITS BREAD(VEGE-TYPE)
有機副材料のドライフルーツ、ナッツをふんだんに使用したケーキ風ハードブレッド。フルーツは熱湯で湯洗いした後、自家製のフルーツシロップや無添加の美味しいワイン、時々ハーブでほんのりと季節に合う風味を足してあげます。ナッツはロースト後、有機豆乳で下処理することでアク抜きとコクをプラス。ワインやチーズにもよく合います♪

●バゲット(VEGE-TYPE)
低温長時間発酵、適度にミキシングすることで引き出す甘みと軽さの食感。自家培養天然酵母を用いながら、食べやすさを兼ね備え、劣化を抑える製法で作る小麦風味の食事パン♪

●自家栽培無農薬 no つぶつぶ玄米パン(VEGE-TYPE)
オーガニック食を始めたキッカケとなってくれた兄、仕事を退職した父も畑を手伝い、半農生活を営む店主の実家。合鴨農法で育てた無農薬玄米&古代米を丁寧にロースト、硬めに炊き上げてから国産菜種油を配合したあっさりめの生地に混ぜ込んでいます。粒々食感と焙煎の香ばしい風味は、パンでありながらお煎餅を思い出す味わい。

●テーブル・ロール(豆乳生地のロールパン・VEGE-TYPE)
有形文化財、船岡温泉の離れを借りて、右も左も分からずにパン屋を始めた店主を、長らく暖かく見守ってくれていたお隣、船岡温泉の女将さん。そんな女将さんが、毎回走って買いに来てくださる嬉しさを込めて、「別名・女将ロール」と呼ぶことも(笑)メインの小麦は北海道産の味わい深い石臼挽き粉を配合、その他3種で細かな食感を計算し、適度にもっちり、適度に軽く焼き上げる工夫を。癖のある小麦には癖のある材料で対応する独自の考えにより、あえて有機豆乳や有機オリーブ油を配合し、アッサリとした風味に焼き上げています。

【 気まぐれパン / 気まぐれMENU 4-5種類 】

●創作野菜パン(VEGE-TYPE / 時々チーズを使用♪)
天土ORGANICAのお野菜たちも少しずつ秋仕様になりつつある9月。定休日を利用し郊外まで買い付けに行く地元の京野菜、実家が自然農法で育てているもの、友人一同が営む八百屋さんの協力も借りてまで素材を集める理由のひとつに、「自分と同じように志を抱いて頑張っている個人の方の農産物を優先的に使いたい。」そんなチョットした活動から、少しずつ世の中が変わっていけばという願いも込めて。例え、自己満足で終わろうとも幸せの連鎖が起こす小さな奇跡を信じ、パン作りと向き合う毎日♪ ⋆(豆乳生地のテーブル・ロール生地使用)

●菓子パン
メロンパン、自家製カスタード&お豆腐入りのクリームを使ったかわいらしいお菓子パン、同じく自家製折り込みシートを使用したデニッシュのような折り込み食パン、季節のフルーツをコンポートにして乗せたフルーツサンドなど♪
⋆たまごパン生地使用 / 生地にアーモンドの粉を配合し、半ばケーキのような食感を持たせたソフトでリッチな卵パン。発酵バター、牛乳、蜂蜜、有機砂糖といった素材を使い分け、イーストの構造を研究して作った酵母により、癖を感じないパンに仕上げています♪焼かずにそのままでお召し上がり下さいませ♪

●クロワッサン
「誕生日に世界で一番大きなクロワッサンを食べたい」と言い続けてくれた友人の2年越しの夢を叶えるべく、またもやパン熱に火がついてしまったチップルソン工場長… むしろ、ハード系(カンパーニュとバゲット)さえ焼ければわたしは幸せなんですけど、、、なんて我侭ばかり言っていた時間をチョット反省もしてみたり… だってきっと、お客さんは色々食べてみたいに違いない♪♪そんな皆さんのご期待にお応えてしていくのも、プロとしてはありがたい成長の過程と気持ちを入れ替え、苦手を克服すべく立ち上がってみた訳ですヨッ(!)苦手な壁をよじ登り続けた先に、確かに見えている豊かな空気を含んだ美しく輝かしいハラハラした層に想いを馳せつつ、日々の努力を怠らず。その心は、「ひたすらに上手くなりたい」というパンバカならではの「筋トレならぬパントレ」(笑)本来、改良されたイーストで作るべきヴェノワズリーを「自家培養酵母」の生地の工程に置き換え、2日間かけて丁寧に仕上げていく工程は、クロワッサンならぬ「苦労ワッサン」に違いない…
⋆こちらの商品は大変手間がかかる為、当面の間不定期での販売とさせていただきます。「あるときだけ」の偶然の出会いをお楽しみくださいませ♪

●BAGELE’S
定番系メニューの中でもファンが多い人気のBAGELを月替わりで2-3種類、店頭販売しています。⋆中身は時々入れ替わります。変化していくBAGELメニューをお楽しみください♪

●その他、季節の焼き菓子(タルト、バターケーキ、時々クッキー)や、6時間かけて炊き上げる自家製の生キャラメルで作る定番系ラスクなど、パン屋ならではの気まぐれなお菓子メニューもご用意しております♪

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毎週木曜日 & 日曜日 Open 14:00pm – 20:00pm
毎週金曜日 & 月曜日 Open 11:00am – 20:30pm

シルバーウィーク中の9月22日(火)14:00pm open、
9月23日(水)11:00am open で休まず営業いたします。
⋆24日(木)、25日(金)振り替えで連休をいただきます。

⋆木曜日、日曜日の14:00pm パン屋Openに加え、毎月曜日 & 金曜日の11:ooamよりOpen、今月より20:00pm Closeとさせていただきます。Take outも可能なドリンク、座ってお召し上がりいただける一日中モーニングset、ケーキsetなどをご用意した小さな喫茶をはじめております。古いタイルの空間にて、ゆったりと流れる時間をお楽しみください♪

⋆⋆⋆尚、当店は小規模個人店となります故、メールの返信、お買い物時にお待たせしてしまうことがございます。お時間に余裕を持ってお買いものいただけますよう、皆様にもご協力をお願いしております。完売で商品が無い場合、19:00pm前に閉店することがございます。Open前のパンのお取り置き、ご予約はお受けしておりません。大変申し訳ありませんが、営業日当日の店頭にてお買い求め下さいませ。

 

おしらせ |  2015.09.09
8月の営業日 & 今月のパンとお菓子

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【 定番パン / 固定MENU 】

●いつもの田舎パン(VEGE-TYPE)
6種の小麦を独自にブレンド。力強い小麦の風味に焼きこまれたクラストは、まるでチョコレートのような味わいを持ち、大きく焼くことで水分が保持出来るパンを目指しています。

●FRUITS BREAD(VEGE-TYPE)
有機副材料のドライフルーツ、ナッツをふんだんに使用したケーキ風ハードブレッド。フルーツは熱湯で湯洗いした後、自家製のフルーツシロップや無添加の美味しいワイン、時々ハーブでほんのりと季節に合う風味を足してあげます。ナッツはロースト後、有機豆乳で下処理することでアク抜きとコクをプラス。ワインやチーズにもよく合います♪

●バゲット(VEGE-TYPE)
低温長時間発酵、適度にミキシングすることで引き出す甘みと軽さの食感。自家培養天然酵母を用いながら、食べやすさを兼ね備え、劣化を抑える製法で作る小麦風味の食事パン♪

●自家栽培無農薬 no つぶつぶ玄米パン(VEGE-TYPE)
オーガニック食を始めたキッカケとなってくれた兄、仕事を退職した父も畑を手伝い、半農生活を営む店主の実家。合鴨農法で育てた無農薬玄米&古代米を丁寧にロースト、硬めに炊き上げてから国産菜種油を配合したあっさりめの生地に混ぜ込んでいます。粒々食感と焙煎の香ばしい風味は、パンでありながらお煎餅を思い出す味わい。

●テーブル・ロール(豆乳生地のロールパン・VEGE-TYPE)
有形文化財、船岡温泉の離れを借りて、右も左も分からずにパン屋を始めた店主を、長らく暖かく見守ってくれていたお隣、船岡温泉の女将さん。そんな女将さんが、毎回走って買いに来てくださる嬉しさを込めて、「別名・女将ロール」と呼ぶことも(笑)メインの小麦は北海道産の味わい深い石臼挽き粉を配合、その他3種で細かな食感を計算し、適度にもっちり、適度に軽く焼き上げる工夫を。癖のある小麦には癖のある材料で対応する独自の考えにより、あえて有機豆乳や有機オリーブ油を配合し、アッサリとした風味に焼き上げています。

【 気まぐれパン / 気まぐれMENU 4-5種類 】

●創作夏野菜のパン(VEGE-TYPE / 時々チーズを使用♪)
天土ORGANICAの夏野菜をメインに、フレッシュトマトをソースにしたりと、具材の調理も基本の調味料やスパイス、ハーブのみで仕上げてきた野菜が主役の惣菜パン。料理は20代の頃、テレビでやっていた料理番組を数年見続け、自然と身についた基礎知識や、10代で移住したバルセロナで出会った各国の友人達と共に調理し囲んだ食卓。愛おしい記憶を懐かしみながら作り続けている「かわいくておいしい野菜のパン」。国内自給率の高い野菜、米などでパンを作るのは、ハムやチーズといったお馴染の素材に頼らずとも、「パンは作れる」の想いも兼ねて。⋆現在、週替わりで新メニューを販売中♪

●卵パン
生地にアーモンドの粉を配合し、半ばケーキのような食感を持たせたソフトでリッチな卵パン。発酵バター、牛乳、蜂蜜、有機砂糖といった素材を使い分け、イーストの構造を研究して作った酵母により、癖を感じないパンに仕上げています♪ぜひ、そのままでお召し上がり下さいませ♪

●フルーツサンド
自家製カスタードを毎回炊きあげ、無農薬原料にこだわる長岡京の「あらいぶきっちん」さんのお豆腐で、ほどよくやさしいクリームに合わせるのは、自然派の生クリーム、無農薬や減農薬のフルーツで色どりも鮮やかに♪夏らしく冷やして食べるクリームたっぷりのサンドイッチ。⋆卵パンを使用しています。

●折り込み食パン
卵パンの生地を更に展開させて作る「手づくりシート」を使った折り込みパン。チョコ味には有機ココア、有機チョコチップ、砕いたローストアーモンドでリッチな味わい。抹茶味のシートには、香りよい有機抹茶、実家が作る小豆をゆうき煮豆にして折り込みました。スライスしてお召し上がりくださいませ。

●BAGELE’S
定番系メニューの中でもファンが多い人気のBAGELを月替わりで2-3種類、店頭販売しています。⋆中身は時々入れ替わります。今月は、ドライマンゴー&クランベリー、抹茶生地&クリームチーズ&小豆など、変化していくBAGELメニューをお楽しみください♪

 

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毎週木曜日 & 日曜日 Open 14:00pm – 20:30pm
毎週金曜日 & 月曜日 Open 11:00am – 20:30pm

 ⋆木曜日、日曜日の14:00pm パン屋Openに加え、毎月曜日 & 金曜日の11:ooamよりOpen、今月はサマータイム導入で当面の間、20:30pm Closeとなります。Take outも可能なドリンク、座ってお召し上がりいただける一日中モーニングset、ケーキsetなどをご用意した小さな喫茶をはじめております。古いタイルの空間にて、ゆったりと流れる時間をお楽しみください♪ ⋆⋆⋆長らくご利用いただいてきたこちらの通信販売システムですが、皆様にお手間をかけ過ぎずにお買いものいただけるよう、現在通販専用サイトを準備中となっております。数日以内に新たにこちらにリンクを設ける予定となっておりますので、今しばらくお待ち下さいませ。⋆⋆⋆尚、当店は小規模個人店となります故、メールの返信、お買い物時にお待たせしてしまうことがございます。お時間に余裕を持ってお買いものいただけますよう、皆様にもご協力をお願いしております。完売で商品が無い場合、19:00pm前に閉店することがございます。Open前のパンのお取り置き、ご予約はお受けしておりません。大変申し訳ありませんが、営業日当日の店頭にてお買い求め下さいませ。

 

おしらせ |  2015.08.08
7月の営業日 & 「今月のパン、お菓子なお便り」

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●いつもの田舎パン

●FRUITS BREAD

●バゲット

●自家栽培無農薬 no つぶつぶ玄米パン(チャバッタ風)

●テーブル・ロール(豆乳生地のロールパン)

●気まぐれジャムサンド

●天土ORGANICAの野菜パン(第二週目よりstart)

●プレーン・ベーグル
SAAのPRE OPEN EVENT「WORLD BREADS SHOP」に出品予定

●シナモン・BERRY・チョコ・ベーグル
SAAのPRE OPEN EVENT「WORLD BREADS SHOP」に出品予定

●シトラス・バターケーキ or UME・ケーキ

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毎週木曜日   & 日曜日  Open 14:00pm – 19:00pm
毎週金曜日  & 月曜日 Open 11:00am – 19:00pm
 
⋆先月より、いつもの木曜日、日曜日の14:00pm パン屋Openに加え、毎月曜日 & 金曜日の11:ooamより、Take outも可能なサンドイッチ(今月は天土ORGANICAのベジサンド)、一日中モーニングset、ドリンクをご用意した小さな喫茶をはじめております。古いタイルの空間にて、ゆったりと流れる時間をお楽しみください♪
 
 
通信販売ご利用の皆さまへは、上記内容(茶文字タイトル)のパンセット3000円分(送料、クール代金、手数料別途)をお送りさせていただきます。製造数に限りがある為、ご注文者様多数の場合、一部お客様に関しましては、翌月発送(メニュー未定)となります。ご理解、ご了承をお願いいたします。尚、当店は小規模個人店となります故、メールの返信、お買い物時、少々お待たせしてしまうことがございます。お時間に余裕を持ってご注文、お買いものいただけますよう、皆様にもご協力をお願いしております。よろしくお願いいたします。完売で商品が無い場合、19:00pm前に閉店することがございます。Open前のパンのお取り置き、ご予約はお受けしておりません。申し訳ありませんが、営業日当日の店頭にてお買い求め下さいませ。尚、通信販売は現在、「月刊 ・ 気まぐれパンセット」のみの取り扱いとなっております。パンの種類別のご注文には応じておりません。⋆⋆⋆ 現在、お申込みいただいてから1週間-10日程でお届け可能となっております。
 
 
 
おしらせ |  2015.07.03
6月の営業日 & 「今月のパン、お菓子なお便り」

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●いつもの田舎パン :現在、5種類の北海道産小麦粉(有機全粒粉、ライ麦粉、その他)、フランス産の小麦の計6種類を独自にブレンドして焼き上げる「大きすぎる田舎パン」は当店の看板メニューとなっています。大きなものをドーン!と焼き、カット、量り売りしています。(国内では農薬検査基準、放射能検査基準が高めの江別製粉、アグリシステムの小麦をメインで使用しています。)

●FRUITS BREAD :今月のフルーツ・ブレッドは、まったりした甘みが人気の「白イチジク」をメインに、酸味の「アプリコット」、「マスカットレーズン」や「カシス」を加えて彩りよく。「胡桃」、「アーモンド」、「パンプキンシード」、「白胡麻」でバランスのよい味わいに仕上げています。フルーツの下処理後、無添加白ワインに自家製甘夏シロップ、ローリエで丁寧にマリネすれば、いつもと変わらないはずのフルーツも、初夏の太陽の香りを纏わせてあげられるのでしょうか。ALL有機原材料の副材料を80%投入した迫力満点の断面は、まるでシュトーレンやフルーツケーキを思い出させる充実感。こちらも大きなものをカットして量り売りのスタイルとなります。⋆アプリコットはの都合により、6月2週目迄は「黒イチジク」で代用となります。

●Baguette :先月の課題、ロング成形に惨敗した影で分かったことは、「急がば回れ」。やはり、一流の方々は「凄いに尽きる。」と、しみじみ己の未熟さを噛みし続けた一ヶ月間となりました(笑)。「細長く成形する」という作業をマスターするにあたり、種の調整、配合の調整、生地の強さ(捏ね具合)、発酵に熟成、成形時の温度管理という工程の全てが焼き上げに左右することに気付き、こんな面白く難しいこと、もう少し時間をかけてみなけりゃ分からないだろッ。という考えに達したパン工場長。そんな訳で、今月は煮詰まった頭を冷やすべく、「気ままに楽しく美味しいバゲット」を焼きつつ、新しい発見の旅へ出かけてこようと思います♪

●自家栽培焙煎古代米のシリアルブレッド :店主の実家が京都南部で合鴨農法で栽培した貴重な無農薬無肥料玄米、赤米を丁寧に焙煎後、硬めに炊き上げ、独自にブレンドした黒胡麻、白胡麻、パンプキンシード、胡桃をいれて焼き上げたヨーロッパ風のハード系パン。パンを焼き始めた初期から作ろうと思い続けてはいたものの、中々手間のかかる作業に腰が重かった訳ですが、今年度の輸入原材料大幅値上げに伴い、国内で豊富に採れる米や豆類を使いながら、今まで焼いてきたラインのスタイルを崩さずに作れるパン、加工品作りに少しずつ切り替えていく準備など… お味の方は、焙煎の香ばしさとお米自体の持つ甘みが生地やシードとマッチし、サンドイッチやトーストなど、アイデア次第で楽しく召し上がっていただけるパンとなっております♪

● サモサ風カレーパン :ベジタリアン対応(有機砂糖使用)で豆乳と植物性オイル(有機オリーブ油)の生地を使い、オーガニック八百屋さん「Nyoki Nyoki」 のお野菜でインドのカレー風味に味付けしたジャガイモベースの具をいれたCHIPPRUSON流カレーパン。アーモンドフレークを散らして焼き上げることで、ナッツの風味や食感もお楽しみいただけます♪ ⋆お野菜はその時々、八百屋さんにあるもので作ります♪(例:じゃがいも、玉ねぎ、人参、その他、スパイス)

●コッペパンのジャムサンド :ベジタリアン対応(同上)の生地を使ったかわいらしいコッペパンに、季節の自家製ジャム、ローストアーモンドとココナッツオイルで作ったペーストをサンド。パン屋さんの定番メニューを、体にやさしく美味しい素材でアレンジしたおやつパンです♪

●チョコチップBAGEL  : リクエストが多かった4月メニューのチョコチップBAGELが復活♪ オーガニックチョコチップをどっさり混ぜ込んだ生地で、焼き込みタイプのチョコレートを刻んで巻き込みます。小麦の味わいがしっかりしている生地作りを目指しているので、お腹いっぱい幸せいっぱい♪

●甘夏ピールとアーモンドのBAGEL  :熊本県産無農薬完熟甘夏で皮と果実を丸ごと使った爽やかなピールを使った先月の人気メニュー、今月は砕いた香りよいローストアーモンドをプラスすることでアレンジ。食感も楽しい今だけの旬なBAGEL♪

●シトラスバターケーキ :こちらも去年、数回お店で出した際にリクエストを多数いただいた復刻版。フレッシュな無農薬レモンの果汁、皮、自家製ピールを使い、爽やかなアイシングを施したバターケーキ。珈琲、紅茶によく合う味に仕上がっております。じめじめした梅雨が始まる京都の夏、美味しくてかわいいケーキでチョット一息… ♪

 

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毎週木曜日 & 日曜日  Open 14:00pm – 19:00pm
⋆今月より、毎週金曜日 Open 11:00am – 19:00pm 
 
 
⋆今月より、いつもの木曜日、日曜日の14:00pm パン屋Openに加え、毎週金曜日の11:ooamより、Take outのサンドイッチ(メニューは週替わり)と珈琲屋さんがスタートとなります♪ 4月からスタッフが入れ替わり、指導や事業展開の準備に伴い、臨時休業、営業日変更が多くなってしまいましたこと、心よりお詫び申し上げます。今後共、ゆっくりと軌道に乗っていけるよう、日々の努力を惜しまず、一店舗として皆様にご満足いただけるよう、精一杯頑張っていきますので、どうぞよろしく。6月からの新しいCHIPRUSON、皆様に楽しんでいただけますよう♪♪ 皆様のご来店、お待ちしております!
 
 
通信販売ご利用の皆さまへは、上記内容(茶文字タイトル)のパンセット3000円分(送料、クール代金、手数料別途)をお送りさせていただきます。製造数に限りがある為、ご注文者様多数の場合、一部お客様に関しましては、翌月発送(メニュー未定)となります。ご理解、ご了承をお願いいたします。尚、当店は小規模個人店となります故、メールの返信、お買い物時、少々お待たせしてしまうことがございます。お時間に余裕を持ってご注文、お買いものいただけますよう、皆様にもご協力をお願いしております。よろしくお願いいたします。完売で商品が無い場合、19:00pm前に閉店することがございます。Open前のパンのお取り置き、ご予約はお受けしておりません。申し訳ありませんが、営業日当日の店頭にてお買い求め下さいませ。尚、通信販売は現在、「月刊 ・ 気まぐれパンセット」のみの取り扱いとなっております。パンの種類別のご注文には応じておりません。⋆⋆⋆ 現在、お申込みいただいてから1週間-10日程でお届け可能となっております。
 
 
 
おしらせ |  2015.06.09
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